拉花咖啡属于什么咖啡
花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 1、花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。
花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义，也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，这跟鸡尾酒的道理差不多。
卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁都可以拉，也可以不用拉。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花，不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。大概拉花就是从卡布奇诺开始的吧。
请问咖啡拉花用的是什么咖啡和什么牛奶
咖啡拉花通常使用的是良好质量的浓缩咖啡，例如意式浓缩咖啡（Espresso）。如果您是在咖啡店点咖啡拉花，他们通常会使用他们自己的特别配方的浓缩咖啡。
而至于用于制作咖啡拉花的牛奶，通常是全脂牛奶或者半脂牛奶，因为这些牛奶含有比较高的牛奶脂肪含量，能够产生丰富的奶泡，而且口感更加丰富滑润。
咖啡拉花杯怎么选
最基础的需求
一、宽度
首先，你的奶杯要足够宽，这样在打奶的时候能够形成漩涡效果。产生漩涡是为了将大气泡打碎，变成一个个微小的小气泡。在牛奶被充分打发和均匀的加热之后，这些微型气泡才会产生，才会有像丝绒般顺滑、绵密、表面光亮的牛奶咖啡。
二、大小
大多数的奶杯都有一到两不同的规格，12oz（360ml）和20oz（600ml）。当然，也存在其他容量规格的奶杯。
我们应该根据出品需要来决定使用多大的奶杯。如果奶杯太空，蒸汽出口无法完全沉没在牛奶里面，会产生大气泡的产生，也会让牛奶产生喷溅；如果奶杯太满，在旋转的时候，牛奶有可能会溢出奶杯边缘。
最理想的量，是在奶杯中倒入牛奶至奶杯嘴的下面的突出位置，也就是大约在奶杯的1/3处。
拉花杯的容量大小还会影响到拉花动作时的倾斜角度，这对于冲型和收尾都会有影响，当你习惯之后，便会在使用起来游刃有余。
三、材质
大多数人会选用高质量的不锈钢材质，因为可以保证用蒸汽加热后的牛奶温度的一致性，牛奶的打发温度更容易被及时感知。如果你觉得这个温度让你感到烫手、或者十分不舒服的话，你可以尝试外面带有特氟龙涂层材质的奶杯来保护你手指。
四、嘴形
有经验的咖啡师和专业人士使用什么奶杯都可以拉出一致性高且完美无缺的花纹，而有些杯嘴的设计是特别适合做特定图案的。杯嘴的不同设计也会让针对性的教学变得更容易一些。
心形和郁金香应该是咖啡师开始拿铁拉花旅程的起点。简单来说，我们是先从模模糊糊的“一坨”开始的，但是要非常漂亮的倒出这“一坨”，要有著圆润的外形。如果你是刚开始学习拉花，或者刚刚对于打发牛奶这些找到一点点感觉了，那么想要提升这种图案的塑造，可以选用经典款圆嘴的拉花杯。这种拉花杯能够让泡沫均匀平缓，并相对以一个圆润的外形流出。
但用这种奶杯相对较难拉出极其细腻的组合图案，但是Slowsetta（压纹少且叶脉宽形的图样）或许是你的一个不错的选择。
传统的叶子花纹，或者其他复杂的组合图形（像是天鹅或孔雀）更适合用窄口、相对尖嘴的奶杯。这样的设计让你能够更好的控制奶流走向，方便对细节进行设计。
五、有把手？还是没把手？
不管是有把的还是没把的，都根据你拉花的时候的习惯而定，有些人认为无把的奶杯在拉花的时候能赋予更多的灵活性，手拿的位置也多变，给你更多的可控性去控制奶流。
但也要注意奶杯的导热，如果你选择了一个无把的奶杯，一定要注意外面的奶杯套的隔热效果一定要好。
这只是几个在选奶杯是可以参考的观点，但最重要的除了你个人是否觉得舒服，还要要将重量、平衡感和导热都算在其中。最重要的是在拉花的时候你能不能很好的控制它，以及你在收尾的时候会不会感受到更多的压力。需要你多多尝试，找到适合你的那一只来熟练你的技巧。
相关问答
问1：拉花咖啡到底属于什么类型的咖啡呢？
答：拉花咖啡其实并不是一种特定的咖啡品种，它是指在浓缩咖啡（Espresso）的基础上，通过加入蒸汽加热的牛奶，并在倒入过程中创造出各种漂亮图案的咖啡，它更多的是一种咖啡装饰艺术，而不是单独的咖啡类型。
问2：咖啡拉花用哪种奶比较好？
答：咖啡拉花最好使用全脂牛奶，因为全脂牛奶含有较高的脂肪含量，能在加热后形成丰富的奶泡，而且奶泡的稳定性较好，更容易拉出清晰的图案，当然，如果你喜欢低脂或脱脂牛奶，也可以尝试，但要注意奶泡可能会比较少，图案可能不会那么明显。
问3：除了全脂牛奶，还有其他什么奶适合做咖啡拉花吗？
答：除了全脂牛奶，你也可以尝试使用如下几种奶来做咖啡拉花：
- 燕麦奶：燕麦奶的口感和脂肪含量与全脂牛奶相近，是做拉花的不错选择。
- 椰奶：椰奶的浓郁口感和丰富的脂肪含量也适合用来拉花，但要注意它的味道可能会影响咖啡的整体口感。
- 杏仁奶：虽然杏仁奶的脂肪含量较低，但市面上也有专门为咖啡拉花设计的杏仁奶，可以尝试一下。
问4：拉花咖啡在家怎么做才能成功？
答：在家做拉花咖啡，你需要准备以下工具和材料：
- 咖啡机：最好是能制作浓缩咖啡的机器。
- 牛奶：全脂牛奶为佳。
- 拉花杯：用来加热牛奶和制作奶泡。
- 拉花针：帮助调整奶泡形状和拉出图案。
步骤如下：
1、先用咖啡机制作浓缩咖啡。
2、将牛奶倒入拉花杯，使用蒸汽棒加热并搅拌，使其起泡。
3、当牛奶加热到60-70℃时，关闭蒸汽棒，让奶泡沉淀一下。
4、将加热好的牛奶慢慢倒入浓缩咖啡中，同时轻轻移动杯子，让奶泡和咖啡混合。
5、使用拉花针在牛奶表面画出你想要的图案。
多加练习，你会越来越熟练，拉出漂亮的咖啡拉花！
本文来自作者[一吃就胖小香露]投稿，不代表芮子号立场，如若转载，请注明出处：https://djpeixun.cn/zlan/804.html
评论列表（4条）
我是芮子号的签约作者“一吃就胖小香露”！
希望本篇文章《拉花咖啡属于什么咖啡 咖啡拉花用什么奶比较好》能对你有所帮助！
本站[芮子号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：拉花咖啡属于什么咖啡花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 1、花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非...