鸡脆骨是鸡哪个部位
鸡脆骨鸡爪子中间的部分，鸡脆骨，又称为掌中宝、鸡脆。
鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。
对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
掌中宝是什么部位
掌中宝是鸡脚掌的肉，它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆，口感清脆，口味独特，颇受很多人青睐。
最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨，所以可以把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果，腌制是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴。
掌中宝的原料是什么
掌中宝最初是指鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，不过现在也不局限于这一个部位了。在鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨，都被叫做掌中宝，也叫做鸡脆骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
相关问答
问：鸡脆骨是鸡身上的哪个部位呀？
答：哈哈，鸡脆骨其实就是鸡翅膀连接鸡身的那个地方，就在鸡翅根和鸡翅尖的交接处，那里的骨头比较小，吃起来脆脆的，特别受欢迎哦！
问：那掌中宝又是鸡的哪个部位呢？
答：掌中宝其实是鸡大腿内侧的一块小肉，形状有点像宝贝，所以得名“掌中宝”，这块肉因为运动量不大，肉质鲜嫩，口感滑嫩，是很多人喜欢的部位之一。
问：鸡脆骨和掌中宝哪个部位更受欢迎？
答：这个就见仁见智啦！鸡脆骨因为口感独特，很多人觉得特别好吃；而掌中宝因为肉质嫩滑，也备受喜爱，不同的人口味不同，两个部位都有一定的粉丝群体。
问：烹饪鸡脆骨和掌中宝时有什么需要注意的吗？
答：烹饪这两个部位时，要注意火候的控制，因为它们都比较嫩，烹饪时间不宜过长，否则容易变得干硬，根据个人口味，可以适当加入一些调料，如蒜、姜、料酒等，以增加风味，记得不要煮得太老，保持鲜嫩口感哦！
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