春节有意义的素菜谱12个菜
白灼秋葵，油焖春笋，手撕杏鲍菇，蒜蓉苋菜，红烧萝卜，糖醋莲藕。
酱汁茄子，剁椒蒸小芋头，香菇油菜，蒜蓉西兰花。
清炒时蔬
十大春节必备菜
红烧肉
红烧肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质柔软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。所以，也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉，寓意着日后的生活充满活力与希望。
四喜丸子
这四喜丸子代表着福禄喜寿，是非常美味而且寓意特别吉祥的美食，在过年的时候吃上一道这样的菜，那也是非常幸福的事情，绝对是一种让你回味无穷的美食。
鱼
甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。
粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道绝对算得上是上乘，口味儿是真的非常的棒。
辣子鸡
辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的'水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。
大虾
春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。
狮子头
狮子头属淮扬菜，是扬州的一道名菜，这道菜早就有上百年的历史了，古人还把吃狮子头的人比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙。里面还放了荸荠，正好起到了清爽解腻的作用。
地三鲜
地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成，这地三鲜就是指地里新鲜的食材搭配而成，既有营养又好吃，而且超级的下饭呢，颜色也是很多样，寓意明年生活五彩斑斓。
元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
春饼
中国民间立春时吃的传统美食，南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。
相关问答
问1：春节期间想换换口味，有没有什么特别的素菜推荐啊？
答：当然有啦！你可以试试《春节有意义的素菜谱12个菜》里的菜品，比如红烧茄子、清炒西兰花，还有麻婆豆腐，都是不错的选择，不仅美味，还特别适合春节期间的素食需求。
问2：春节聚会，想要准备一些家常素菜，有什么好推荐的吗？
答：春节聚会准备家常素菜的话，《春节必备30道家常菜菜谱》里的菜谱你一定会喜欢，推荐几个给你：酸辣土豆丝、干煸四季豆，还有地三鲜，这些菜简单易做，味道鲜美，保证让你的聚会更加热闹。
问3：春节期间想自己动手做点素菜，但不太会做，有没有简单点的菜谱推荐？
答：有的，你可以从《春节有意义的素菜谱12个菜》里选一些简单的菜谱尝试，比如拌黄瓜、凉拌海带丝，还有番茄炒蛋，这些菜谱操作简单，食材容易找，适合新手尝试。
问4：春节家里来客人，想要做一些既好看又好吃的素菜，有什么建议吗？
答：春节家里来客人，你可以挑选《春节必备30道家常菜菜谱》里的几道高颜值的素菜，比如糖醋排骨（可以用素肉代替）、耗油生菜，还有拔丝地瓜，这些菜不仅好看，味道也超级赞，保证让你的客人赞不绝口！
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