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灯影牛肉是淮扬菜的代表吗 灯影牛肉是那个省的美食
灯影牛肉是淮扬菜的代表吗灯影牛肉不是淮扬菜的代表。淮扬菜是中国四大菜系之一，其特色在于制作原料的广泛性和细致的制作工艺。淮扬菜注重刀工和火候，强调菜品的色、香、味、形、器的和谐统一。而灯影牛肉是一种源于四川的地方特色小吃，以牛肉为原料，切成薄片后用糖、盐、花椒等调料腌制，最后烤制而成。其特点是肉片薄
